פורום חברה

Re: מתכונים לחג פורים!

אשכול הותחל ע"י: אור העולם   בתאריך: 02-27-2008 14:29   תגובות: 4
  27 Feb 2008, 14:29
אור העולם לא נמצא עכשיו באתר. פעילות אחרונה ב: 1/1/0001 12:00:00 AM אור העולם

Not Ranked
הצטרף ב 06-25-2007
 מתכונים לחג פורים!

מתכונים לפורים

מקטגוריה: בשרים
שם המתכון: עוף ממולא באורז ופירות יבשים
שם המתכון: עוף ממולא בתמלית תפוחי אדמה ובצל
שם המתכון: תפוחי אדמה ממולאים בכבד עוף
מקטגוריה: פשטידות ומאפים
שם המתכון:תמונה כיסונים (קרפלך)
שם המתכון:תמונה מאפה מלוואח במילוי גבינות ואגוזים
מקטגוריה: עוגות
שם המתכון:תמונה גלילת בצק שמרים עם מילוי פרג
שם המתכון: גלילת פרג
שם המתכון: עוגה בחושה עם טחינה ואגוזים- גם דיאט
שם המתכון: עוגה במילוי פרג וקרם וניל -לממהרים
שם המתכון: עוגת פרג בשכבות

  
  27 Feb 2008, 14:31
אור העולם לא נמצא עכשיו באתר. פעילות אחרונה ב: 1/1/0001 12:00:00 AM אור העולם

Not Ranked
הצטרף ב 06-25-2007
Re: מתכונים לחג פורים!
אוזני המן לפורים
להלן 4 סוגי בצק לאוזני המן


1) הכנת בצק מעולה לאוזני המן פרווה

לערבב וללוש היטב:
החומרים:
1 קילוגרם קמח רגיל
2 מרגרינה בלי מלח (רכה)
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
2 כוסות סוכר
3 ביצים
½ כוס מים.

2) בצק נוסף לאוזני המן פרווה

ללוש יחד:
החומרים:
¾ קילוגרם קמח רגיל
4 חלבונים (לבנים)
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס סוכר
1 מרגרינה מומסת
¼ כוס שמן
½ כוס מים.

3) בצק חלבי

אופן הכנת הבצק החלבי:

לערבב:
החומרים:
1 כוס סוכר
2 חבילות קמח תופח
2 מרגרינה גולד בנד רכה
2 שמנת חמוצה רגילה
3 ביצים
2 סוכר וניל
קליפת תפוז מגורדת

4) בצק פריך לאוזני המן חלבי

לערבב את כל החומרים:
½1 חבילת קמח תופח
½ כוס סוכר
1 לבן (או שמנת רגילה)
1 מרגרינה בלי מלח, רכה
1 ביצה
מעט תמצית וניל ורום.

להלן אופן הכנת הבצק:
להוסיף קמח במידת הצורך, לרדד ולפתוח את עלה הבצק במערוך, לחתוך עיגולים בעזרת כוס, לשים פרג או ממרח תמרים (שקונים מוכן) במרכז כל עיגול בצק, לסגור בצורת אוזן המן ולאפות בתבנית משומנת בחום 180 מעלות, עד שיזהיב.

אופן הכנת מלית הפרג:
לבשל על אש קטנה:
100 גרם פרג טחון
½ כוס חלב
¼ חבילת מרגרינה
¾ כוס סוכר
2 כפות דבש

להוריד מהאש ולהוסיף: מעט צימוקים, ביצה שלמה, קליפת תפוז, תמצית רום, פירורי ביסקויטים – לערבב ולקרר.
אופן הכנת מלית התמרים:
קוצצים ½ קילוגרם תמרים רכים מסוג טוב, מוסיפים 100 גרם אגוזים קצוצים, מעט קינמון ומערבבים. אפשר להשתמש בממרח תמרים קנוי.

  
  27 Feb 2008, 14:32
אור העולם לא נמצא עכשיו באתר. פעילות אחרונה ב: 1/1/0001 12:00:00 AM אור העולם

Not Ranked
הצטרף ב 06-25-2007
Re: מתכונים לחג פורים!
אוזני המן משגעות:

לבצק:

שתיים וחצי כוסות קמח
200 גרם מרגרינה ללא מלח קרה, חתוכה לקוביות
1/3 כוס סוכר
1/4 כוס מיץ לימון או תפוז
קליפה מגוררת מלימון קטן
1 ביצה


למלית פרג:
200 גרם פרג טחון
אחד וחצי כוסות סוכר

חצי כוס יין מתוק
קליפת לימון מגוררת דק 50 גרם מרגרינה עם מלח
3-4 כפות פירורי ביסקוויט
ביצה טרופה להברשה
אופן ההכנה:

מכינים את הבצק: מקציפים קוביות מרגרינה עם סוכר, חלמונים וקליפת לימון, עד לקבלת תערובת קרמית. מורידים את מהירות העבודה של המיקסר ומוסיפים קמח ומיץ לסירוגין. כשהבצק מגובש מוציאים מהמיקסר, מחלקים ל-4, עוטפים בנילון ומשהים כ-20 דקות במקרר.
מכינים מלית פרג: מבשלים פרג, סוכר, יין, לימון ומרגרינה, מעל ללהבה בינונית. בוחשים את התערובת כ-10 דקות, עד שמתקבל מרקם רך. מוסיפים פירורי ביסקוויט לקבלת מרקם יציב ונוח למריחה. מצננים. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 3-4 מ``מ. קורצים עיגולים בקוטר של 8 ס``מ. מניחים במרכז כל עיגול מלית וסוגרים את השוליים משלושת הכיוונים לצורת אוזן המן ומורחים בביצה טרופה מחממים תנור ל-200 מעלות אופים כ-15 דקות או עד להזהבה. מצננים ומפזרים אבקת סוכר. מאחסנים בקופסה אטומה.

בתאבון!

  
  06 Mar 2008, 11:42
shirel- לא נמצא עכשיו באתר. פעילות אחרונה ב: 1/1/0001 12:00:00 AM הנהלת אתר סגולות

Not Ranked
הצטרף ב 03-16-2006
Re: מתכונים לחג פורים!
בס"ד

עוד הרבה מתכונים לפורים ניתן למצוא כאן

http://www.drivehq.com/web/yakov/p_food.htm

  
  02 Feb 2010, 12:35
אור העולם לא נמצא עכשיו באתר. פעילות אחרונה ב: 1/1/0001 12:00:00 AM אור העולם

Not Ranked
הצטרף ב 06-25-2007
Re: מתכונים לחג פורים!

פורים שמח!!!


  
 עמוד 1 מתוך 1 (5 פריטים)


אתה יכול לצרף קבצים להודעות
אתה יכול לפרסם הודעות בפורום
אתה יכול לפרסם תגובות בפורום
אינך יכול לערוך את ההודעות שפרסמת
סטיסטיקות פורום: פעיל
Forum is unmoderated
חשבון משתמש
שלום אורח/ת

התחבר | משתמש חדש

לקישורים נוספים...